Réalisez cette recette et partagez votre photo ! 15min Très facile Bon marché Par Gourmandie Dessert au citron. Ingrédients 8 personnes 400 g de fromage frais caillé bien égoutté 80 g de sucre en poudre 2 citrons 2 œufs Préparation Préparation 15min 1Travailler les jaunes d'oeufs avec le sucre. 2Ajouter le jus et les zestes d'un citron. 3Incorporer le fromage frais et les blancs d'oeufs battus en neige. 4Verser dans des coupes individuelles et garnir de fines rondelles de citron. 5Servir frais. CommentairesIdées de recettes Recettes de mousses Recettes à base de fromage frais Recettes de mousse au citron Vidéo suggéréeMixezle fromage frais et mettez-le dans un saladier. Ajoutez les herbes, salez et poivrez et mélangez bien. Montez la crème liquide en chantilly. Incorporez-la délicatement à la préparation au fromage frais. Rectifiez l'assaisonnement.
15 min Facile 180 g de lait 150 g de fromage frais 2 c. à soupe de persil haché 2 c. à soupe de ciboulette hachée 2 c. à soupe d'estragon haché sel, poivre 1 Versez le lait dans un grand saladier et placez-le 15 minutes au congélateur ou 30 minutes au réfrigérateur. 2 Dans un récipient, écrasez le fromage frais avec une fourchette. 3 Battez le lait au fouet électrique afin qu'il devienne mousseux. 4 Mélangez vivement 1/4 de la mousse de lait avec le fromage. Salez et poivrez légèrement. 5 Ajoutez les fines herbes hachées et le reste de la mousse de lait puis mélangez délicatement. 6 Versez la mousse dans un bol bien propre et placez-la au frais au minimum 3 heures avant le service. 7 Servez accompagné de toasts bien chauds. Astuces Pour cette recette de Mousse de fromage frais aux herbes, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette d'apéritif, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Recettes similaires Haut de page
Émiettezle saumon grossièrement avec une fourchette. Émincez finement la ciboulette et ajoutez-la. Ajoutez le fromage frais et mélangez. Éventuellement si vous voulez une texture très crémeuse, ajoutez un peu plus de fromage frais (ou une cuillère à soupe de fromage blanc). Assaisonnez selon votre goût avec un trait de jus de citron
Besoin d’une entrée originale pour en mettre plein la vue aux invités ? Laissez les classiques de côté et fouettez vite fait une mousse salée, depuis la mousse d’avocat jusqu’à la mousse de crevettes ! Les mousses, on les connait par cœur, des chocolatées aux fruitées. Les sucrées, donc… Raison de plus pour les revisiter en recettes salées, avec leurs textures aériennes et leur saveurs subtiles. Tous les gourmands vont en redemander ! Quelques tranches de saumon fumé ou de jambon, un avocat ou une poignée de crevettes, voilà comment assurer une recette de mousse salée. C’est qu’elle n’est pas bien compliquée à cuisiner, la jolie mousse salée, autant vous dire qu’on n’a pas trouvé mieux pour remplir de jolies verrines en entrée ou des cuillères apéritives. Le détail en plus ? On prépare deux ou trois mousses colorées pour varier les parfums ou empiler les saveurs ! Mais quelles saveurs, justement ? La mousse d’avocat est un classique, surtout sur des toasts. La mousse de potimarron se prépare au siphon, la mousse de betterave se marie avec le thon et la mousse d’asperge recouvre un lit d’avocat. Et pourquoi pas une jolie verrine salée de mousse de courgettes au pesto ? La mousse de petits pois à la menthe, elle, se sert sur une bruschetta, comme la mousse de poivrons à la ricotta ! Plutôt protéines que légumes ? Pas de panique, les recettes de mousses salées se déclinent en mousse de crevettes, mousse de truite saumonée ou mousse de saumon au siphon. La mousse de crabe se parfume à la tomate, la mousse de foie de volaille est incontournable et la mousse de poulet tout autant. Quant à la mousseline de chou-fleur, elle cache des crevettes pour plus de texture… accompagnée d’une mousse de fromage frais aux herbes, elle est divine !
Prenezsoin de hacher vos champignons très finement, il vous faut un mélange de 300 g. Mélangez dans 100 g de fromage frais, 1 bouquet de persil haché, 75 g de noisettes concassées, 1 bouquet d'estragon, 3 échalotes émincées et une pincée de piment d'Espelette. Pour chacune des recettes, pensez à saler et poivrer à votre convenance.
Elle>Elle à Table>Fiches cuisine>Tous les thèmesEntre la mousse au chocolat, le plus célèbre des desserts, et la mousse aux fraises, il existe mille et une variantes de mousses aux fruits. Découvrez nos préférées !Recettes coups de cœurMousse au citronUn délice ultra-facile à - Très facile 10 sur le thème "Recettes de mousses aux fruits"DERNIèRES RECETTES PUBLIéESMousse de nèflesUn dessert parfumé qui fait la part belle aux - Bon marché - Facile 20 au citronUn délice ultra-facile à - Bon marché - Très facile 10 voir plusAussi Dans "Recettes de desserts"En voir plus
Commentfaire une mousse de saumon fumé. C'est facile! Faites défiler jusqu'à la fiche de recette pour les instructions détaillées. Voici les étapes de base: 1. Votre première étape consiste à placer le saumon, le fromage à la crème, le jus de citron et le poivre noir dans le bol de votre robot culinaire. 2. Maintenant, allez-y etModifier la fiche Code-barres 3596710293216 EAN / EAN-13 La page de ce produit n'est pas complète. Vous pouvez aider à la compléter en l'éditant et en ajoutant plus de données à partir des photos que nous avons, ou en prenant plus de photos à l'aide de l'application pour Android ou iPhone / iPad. Merci! × Caractéristiques du produit Ingrédients → Les ingrédients sont listés par ordre d'importance quantité. Liste des ingrédientsfromage frais au lait pasteurisé 75%, mousse de crème 25% crème de lait, gélatine de porc, ferments lactiques contient lait. Substances ou produits provoquant des allergies ou intolérances Lait Analyse des ingrédients La présence d'huile de palme n'a pas été déterminée Non végétalien Non végétarien → L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication. Détail de l'analyse des ingrédients » Nous avons besoin de votre aide ! Groupe NOVA 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés Informations nutritionnelles Note nutritionnelle de couleur NutriScore Détail du calcul du Nutri-Score » ⚠️ Avertissement Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients 0 Taille d'une portion 100g Comparaison avec les valeurs moyennes des produits de même catégorie Fromages à la crème 1198 produits Fromages 23597 produits Produits laitiers fermentés 32980 produits Produits fermentés 33343 produits Produits laitiers 42430 produits Différence en % valeur pour 100 g/ 100 ml→ À noter pour chaque nutriment, la moyenne n'est pas celle de tous les produits de la catégorie, mais des produits pour lesquels la quantité du nutriment est connue. Informations nutritionnelles Tel que vendupour 100 g / 100 ml Tel que vendupar portion 100g Comparé à Fromages à la crème Comparé à Fromages Comparé à Produits laitiers fermentés Comparé à Produits fermentés Comparé à Produits laitiers Énergie 565 kj135 kcal 565 kj135 kcal -12 % -59 % -48 % -47 % -44 % Matières grasses 10,4 g 10,4 g -6 % -61 % -48 % -47 % -42 % Acides gras saturés 6,8 g 6,8 g -6 % -62 % -48 % -48 % -43 % Glucides 3,7 g 3,7 g -30 % +208 % - -1 % -25 % Sucres 3,7 g 3,7 g -21 % +405 % +24 % +23 % -9 % Fibres alimentaires 0 g 0 g -100 % -100 % -100 % -100 % -100 % Protéines 6,7 g 6,7 g -0 % -67 % -56 % -56 % -46 % Sel 0,08 g 0,08 g -77 % -94 % -91 % -91 % -90 % Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive estimation par analyse de la liste des ingrédients 0 % 0 % Impact environnemental Eco-score L'Eco-Score est un score expérimental qui synthétise les impacts environnementaux des produits alimentaires. → La formule de l'Eco-Score est susceptible d'évoluer car elle est régulièrement améliorée pour la rendre plus précise. Avertissement certaines informations nécessaires pour calculer l'Eco-Score avec précision ne sont pas renseignées voir le détail du calcul ci-dessous. Vous pouvez modifier la fiche produit pour ajouter les informations manquantes. Si vous êtes le fabricant de ce produit, vous pouvez nous transmettre les informations avec notre plateforme gratuite pour les producteurs. Détails du calcul de l'Éco-score » Conditionnement Instruction de recyclage et/ou informations d'emballage Parties de l'emballage Nombre Forme Matière Recyclage Pot Plastique Sources de données Produit ajouté le 10 juin 2012 à 151751 CEST par nounours Dernière modification de la page produit le 11 février 2022 à 020716 CET par packbot. Fiche produit également modifiée par l-anaelle, openfoodfacts-contributors, quechoisir, roboto-app, saiyanriku, teolemon, Si les informations sont incomplètes ou incorrectes, vous pouvez les complèter ou les corriger en modifiant cette fiche. Modifier la fiche
Dansun saladier, mélangez le thon, les œufs, le fromage blanc, la crème fraîche. Mélangez puis ajoutez la chapelure, les échalotes et le persil ciselé. Salez et poivrez et mélangez. Versez la préparation dans une terrine et enfournez pour 30 min. Laissez refroidir avant de démoulez. Dégustez après avoir arrosé la terrine de jus de
C’est la saison des Fraises ! Voici un dessert bien léger et protéiné une coupe de fraises avec sa mousse de fromage blanc vanille et citron. Dans cette recette j’utilise du blanc d’oeuf et de la gélatine pour venir créer une texture de mousse légère. A l’inverse, pour une version plus gourmande, mélangez le fromage blanc avec de la crème fouettée pour un résultat plus onctueux. Fonctionne bien avec d’autres fruits comme les abricots ou les pêches. Retrouvez toutes mes recettes à base de fraises, comme le tiramisu aux fraises , le fraisier facile, ou encore le bavarois aux fraises sur génoise pistache. Liste des ingrédients 250 g de Fraises Pour le crumble léger facultatif 50 g de farine 50 g de poudre d'amande 50g de substitut de sucre 25 g de coco râpée 2 cuil. à soupe d'eau 2 cuil. à soupe d'huile Pour la mousse 400 g de fromage blanc entre 3 et 20%, comme vous voulez 50 g de substitut de sucre ou sucre Vanille 1 citron 1 feuille de gélatine 1 blanc d'œuf Etapes de la recette Réalisez un Crumble amande-coco facultatif Dans un bol, versez la farine, le substitut de sucre, la poudre d’amande puis la poudre de coco et mélangez avec vos doigts Ajoutez 2 cuillères à soupe d’eau puis 2 cuillères à soupe d’huile tout en continuant à mélanger, de façon à obtenir une pâte sableuse Émiettez la pâte sur une feuille de papier cuisson puis enfournez une dizaine de minutes à 180°C Au cours de la cuisson mélangez le crumble afin de s’assurer qu’il dore de façon homogène La mousse Dans un bol versez le fromage blanc, le sucre, la vanille et mélangez Laissez ramollir une feuille de gélatine dans un verre d'eau froide Pendant ce temps, pressez un citron puis faites chauffer le jus à la casserole ou au micro-onde jusqu’à ébullition Essorez la gélatine et mélangez-là au jus de citron afin de la faire fondre; fouettez le jus puis mélangez-le progressivement à la préparation Battez un blanc en neige puis ajoutez le à la préparation tout en fouettant délicatement afin d'obtenir une mousse Tranchez les fraises et dressez-les sur les bords de vos coupes à dessert puis remplissez le fond de votre mousse de fromage blanc. Ajoutez de nouvelles tranches de fraises par-dessus puis recouvrez-les de mousse. Dispersez par dessus des miettes de crumble ainsi que de la poudre de coco, puis servez ! Regarder la recette expliquée en vidéoJai essayé d'améliorer cette recette en y apportant du fromage de chèvre frais d'une part et de proposer cette entrée sous Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration Connexion + Créer mon blog. mille et une saveurs dans ma cuisine. J'aimerais vous faire découvrir ma passion à travers mes recettes en espérant qu'elles vous attirent. Accueil;
Brousse, ricotta, cottage cheese, des fromages frais qu'on adore et qu'on peut aussi faire soi-même maison ! Découvrez tous nos conseils pour vous régaler avec votre propre fromage frais. Encore un autre type de fromage frais facile à faire à la maison les fromages grumeleux », type brousse, ricotta ou cottage cheese. Normalement, ils sont faits à partir de petit lait complété de lait, et subissent 2 cuissons. Néanmoins à la maison, il vous suffira d’une casserole, d’un thermomètre, d’une passette et d’une étamine ou d’un torchon pour vous régaler dans leur version frais mode d'emploiPour faire de la ricotta maison, voici comment procéder Mélangez dans une casserole 1 litre de lait frais, entier ou ½ écrémé, avec 25 cl de kéfir de lait en magasins bio, ou de lait fermenté type Elben ou Yorik, ou bien encore de lait ribot. Portez doucement le mélange à 80° en remuant sans cesse et en grattant le fond avec une spatule souple en silicone. D’un coup, vous allez voir le caillé se former sous forme de filaments flottant dans du petit lait un liquide plus transparent. Retirer du feu tout de suite ! Verser le tout dans une étamine posée dans une passoire, elle-même posée au-dessus d’un grand saladier. Retrouvez sur Amazon l'étamine Olicity, 100% en coton non blanchi Laisser le tout s’égoutter, presser légèrement et déguster dans les 2 jours. Vous obtiendrez environ 200 g de ricotta. Une autre solution hyper efficace pour faire égoutter et reposer votre fromage, c'est le kit de la fromagère Légué disponible sur Amazon qui dispose d'un saladier et d'un égouttoir prévu à cet effet. La brousse Attention le bruccio corse est uniquement réalisé à base de lait de brebis, quasi impossible à trouver en frais donc à réaliser à la maison. La brousse peut en revanche être à base de lait de vache, de lait de chèvre… voire moitié moitié ! A adapter à notre recette de ricotta. Enfin, plus pointu, la réalisation du cottage cheese, avec un peu de crème pour les gourmands… Que faire avec sa ricotta ou son fromage frais ?Comment utiliser votre petit lait ?C’est quoi ce liquide qui reste de la fabrication de tous ces fromages ? C’est du lactosérum, dit aussi petit-lait. Ne le jetez pas ! Il contient de nombreuses vitamines, des minéraux, du calcium…​Buvez-le en cocktails avec des jus de fruits ou de l’eau pétillante –car il y a même un soda suisse, le Rivella, à base de lactosérum-, utilisez-le pour refaire du fromage blanc à la place des petits suisses environ 10 cl pour ensemencer à nouveau du lait, ou faites des crêpes avec !On peut même faire la vaisselle avec en Corse, après avoir fait le fromage ,c’est avec le petit-lait que les bergers nettoyaient leurs ustensiles… Vous verrez, ça mousse faire du fromage frais, c’est même faire du liquide vaisselle, dire si c’est écologique !A consulter pour faire encore plus de fromages fraisFromages frais maison de Cathy Ytak MaraboutFromage frais maison au lait bio de Frédérique Chartrand, éd La Plage Dossier réalisé par Ester blog Ester Kitchen.Comment faire des raviolis thon et ricotta ? Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. À lire aussi Comment faire de la faisselle et du fromage blanc ?
vXdJ. comment faire une mousse de fromage frais
